食養生とは

「食」を通じて「生きるエネルギー」を養うこと、それが食養生です。
人が本来持つ自然治癒力を発揮し、健やかに環境変化や時代変化にも適用できるこころとからだを
整えること。私たちが考える「食」の持つ可能性です。

植物も、木の土台である根まで栄養が十分に行き届いているときれいな葉や実がなります。
日々私たちのこころやからだが欲している栄養をお食事から補うことができたら…
そのための叡智は、私たちの手に委ねられています。

先人から授けられた日本に伝わる食文化と現代の栄養学の最強のコラボレーションこそ、今求められる「食養生」の形と考え、コラムを通じみなさまにその知恵をお伝えしてまいります。